Старый 12.09.2011, 19:37   #11
Ольга-Алёнушка
На печке
 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 29.04.2007
Адрес: Украина, Луганск
Сообщений: 805
Варенье: 103
Рецептов: 211
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Ольга-Алёнушка
По умолчанию

Теперь ложкой выкладываем на хорошо разогретую сковородку (естественно с растительным маслом в ней :) ) большие "лепёшки" из фарша



сверху кладём начинку (ломтики огурца, грибы, селёдку)



накрываем сверху сыром



и ложкой формируем верхнюю "лепёшку" из фарша



Пока мы выкладывали начинку и верхнюю часть котлеты, нижняя уже почти прожарилась, поэтому переворачиваем наши котлеты



Потом накрываем крышкой и жарим до готовности.

окончание рецепта следует
Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.09.2011, 19:38   #12
Ольга-Алёнушка
На печке
 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 29.04.2007
Адрес: Украина, Луганск
Сообщений: 805
Варенье: 103
Рецептов: 211
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Ольга-Алёнушка
По умолчанию

Честно говоря, мне не понравился внешний вид котлет - несколько неряшливо смотрятся. Да и времени много теряется даром, пока котлеты доходят до готовности. Поэтому, чтобы не терять времени и придать котлетам более красивый вид я решила формировать их в тарелке, предварительно налив на неё немного растительного масла (чтобы фарш не приставал к тарелке и чтоб было легко перекладывать на сковородку).







Котлеты в разрезе

Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.09.2011, 19:46   #13
Ольга-Алёнушка
На печке
 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 29.04.2007
Адрес: Украина, Луганск
Сообщений: 805
Варенье: 103
Рецептов: 211
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Ольга-Алёнушка
По умолчанию

ПИЦЦА ОВОЩНАЯ

Сама с тестом возиться не очень люблю, поэтому покупаю готовое замороженное слоёное дрожжевое или бездрожжевое. Для начинки использую готовые смеси замороженных овощей (очень люблю смешивать несколько разных смесей).

Варианты овощных начинок



Овощи тушу или обжариваю. Тесто размораживаю. Ну а потом всё как и положено:



Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.09.2011, 19:47   #14
Ольга-Алёнушка
На печке
 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 29.04.2007
Адрес: Украина, Луганск
Сообщений: 805
Варенье: 103
Рецептов: 211
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Ольга-Алёнушка
По умолчанию

Ну и ещё один вариант пиццы

Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.09.2011, 19:48   #15
Ольга-Алёнушка
На печке
 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 29.04.2007
Адрес: Украина, Луганск
Сообщений: 805
Варенье: 103
Рецептов: 211
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Ольга-Алёнушка
По умолчанию

Однажды в гостях пробовала вот такой десерт из блинчиков с творогом. Очень понравилось и с тех пор часто делаю его дома для себя и детей.

ДЕСЕРТ ИЗ БЛИНЧИКОВ С ТВОРОГОМ

Взять блинчики с творогом (можно готовые, с изюмом или без) и свернуть рулетиком (каждый в отдельности), положив его в креманку. Посыпать сахаром, положить сметану (количество произвольное) и снова посыпать сахаром. Поставить на 1-2 минуты в микроволновку.
Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.09.2011, 19:50   #16
Ольга-Алёнушка
На печке
 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 29.04.2007
Адрес: Украина, Луганск
Сообщений: 805
Варенье: 103
Рецептов: 211
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Ольга-Алёнушка
По умолчанию

У нас в семье "прижился" такой рецепт МОЛОЧНО-ЯИЧНОГО КОКТЕЙЛЯ: 1-2 стакана молока (хорошо тёплого) + 1 яйцо + 1 чайная ложка мёда. Яйцо взбить в блендере (или миксером), добавить мёд, а затем влить молоко. По желанию мёд можно заменить любым вареньем. Пенка держится не очень долго, минут 5-10.

P.S. Этот коктейль особенно хорошо пить на ночь или когда человек нервничает, т.к. мёд действует успокаивающе на нервную систему, и в молоке тоже содержатся подобные вещества.
Пейте и будьте здоровы!

Небольшое дополнение: 1 куриное яйцо можно заменить на 2-3 перепелиных. А вместо варенья (мёда) использовать свежие ягоды. Владик делал этот коктейль с клубникой и бананом. ОЧЕНЬ вкусно!!!
Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.09.2011, 19:53   #17
Ольга-Алёнушка
На печке
 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 29.04.2007
Адрес: Украина, Луганск
Сообщений: 805
Варенье: 103
Рецептов: 211
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Ольга-Алёнушка
По умолчанию

ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ НА СКОВОРОДЕ

В одной из брошюр по кулинарии нашла интересный рецепт.

Вот оригинал рецепта.

А это - моё исполнение.

У меня было куриное филе (а не целая курица). Филе разрезала на порционные кусочки и замариновала в готовом наборе специй КАРРИ и соком половинки лимона, оставив в холодильнике на ночь.



Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.09.2011, 19:54   #18
Ольга-Алёнушка
На печке
 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 29.04.2007
Адрес: Украина, Луганск
Сообщений: 805
Варенье: 103
Рецептов: 211
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Ольга-Алёнушка
По умолчанию

Решила немного пофантазировать и соорудила вот такой салатик.

БЕЛЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ

Трём на крупную тёрку корень сельдерея, капусту кольраби и длинную белую редьку дайкон.
Мелко режем огурец, стебель сельдерея, зелёный лук, молодой зелёный чеснок и зелень (укроп и петрушку).
Заправляем растительным маслом, соком лимона и солью (по вкусу).



Если салатик получился суховатым, то можно заправить сметанным соусом с карри.

СМЕТАННЫЙ СОУС С КАРРИ

3 ст.л. сметаны + 1 ст.л. майонеза + 1 ч.л. карри + 1 ч.л. мёда + 1 ч.л. уксуса + соль и перец (по вкусу).

Если нет под рукой майонеза, то его можно заменить соком лимона и ещё одной ложкой сметаны.
Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.09.2011, 19:58   #19
Ольга-Алёнушка
На печке
 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 29.04.2007
Адрес: Украина, Луганск
Сообщений: 805
Варенье: 103
Рецептов: 211
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Ольга-Алёнушка
По умолчанию

СУП ИЗ ПЛАВЛЕННЫХ СЫРКОВ

В брошюре по кулинарии "Люблю готовить!" за октябрь 2006 года нашла интересный рецепт супа.

Вот оригинал

А это - моё исполнение.

В кипящую воду положила специи (готовый набор "Зелень и овощи").
Нарезала кубиками 4 плавленных сырка (2 "Сливочных" и 2 "Дружба"). Примечание: Сырки "Дружба" лучше "растворяются".



Нарезанные кубиками сырки отправила в кастрюлю



Пока сырки варились, нарезала молодую (можно и старую) картошку кубиками (можно и соломкой). И отправила туда же в кастрюлю. Мелко нарезала репчатый лук и морковь и обжарила их в растительном масле. Когда картошка сварилась, добавила обжаренные морковь с луком. И посолила по вкусу.



Ну а потом с аппетитом съела немного супчика. Чего и вам желаю ;)

Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.09.2011, 19:59   #20
Ольга-Алёнушка
На печке
 
Аватар для Ольга-Алёнушка
 
Регистрация: 29.04.2007
Адрес: Украина, Луганск
Сообщений: 805
Варенье: 103
Рецептов: 211
Знак Зодиака: Рыбы
Фотоальбом: Ольга-Алёнушка
По умолчанию

Как и борщ, так и капуста - каждая хозяйка готовит по-своему. Я опишу именно так, как нравится моим домочадцам - чуть-чуть жестковатая.

ТУШЁНАЯ КАПУСТА

Разводим в небольшом количестве кипящей воды соль, сахар и томатную пасту, добавляем красным и/или чёрный молотый перец. И опускаем туда нашинкованную капусту.



Заранее подготовленные (мелко нарезанные) лук, сладкий перец и стебель сельдерея и морковь обжариваем в растительном масле.



Потом обжаренные овощи добавляем в кастрюлю (или сковороду), где тушится капуста и по желанию можно добавить мелко нарезанный чеснок.



Даём пару-тройку минут прокипеть и... ГОТОВО!



Приятного аппетита!

ПРИМЕЧАНИЕ: Готовность капусты каждый определяет для себя сам, на зубок :)
Если любите более мягкую капусту, то томатную пасту следует добавлять в конце приготовления.
Точно также можно морковь, сладкий перец, сельдерей и лук не обжаривать, а класть в капусту, не забыв добавить растительное масло.
Ольга-Алёнушка вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Часовой пояс GMT -4, время: 00:46